Zuckersüße Chemie 2e - Kohlenhydrate & Co
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- Wiley
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Die zweite Auflage der "zuckers??en Chemie" - auch sie bietet wieder eine F?lle von Informationen, Rezepten und chemischen Experimenten rund um Zucker. Dieses wichtige, aber wegen der komplexen chemischen Strukturen der Verbindungen bei Lernenden oft eher unbeliebte Gebiet, bereitet der sehr erfahrende Bestsellerautor Georg Schwedt ganz anschaulich auf. Geschichte und Geschichten sowie einfach durchf?hrbare Experimente schlagen eine Br?cke vom chemischen Verst?ndnis bis zur Kulturgeschichte des Zuckers.
